Heuboden | Alpkäse | Glarus

Heuboden | Alpkäse | Glarus

Normaler Preis CHF 8.70 (CHF 58.00 / kg) Angebot

In den Glarner Alpen über Ennenda auf einer Höhe zwischen 1200 und 2000 Meter über Meer verbringen etwa 60 Milchkühe und viele Rinder den Sommer.
Die Wiesen mit ihren Kräutern und Gräsern sind das ideale Futter um aromatische Milch und damit würzigen Käse entstehen zu lassen. Die frisch gemolkene Milch wird noch vor Ort zu Käse verarbeitet. Lange Transportwege entfallen.

Alpkäse entsteht ausschliesslich in den Sommermonaten während die Kühe auf den Alpen weiden.

Der Käse wird nach der Herstellung gepflegt und gelagert, je länger je würziger und rezenter wird er.

Unser Käse wird mindestens 12 Monate gelagert.

Info

Tier: Kuh
Milchart: roh
Käsetyp: Hart
Herkunft: Kanton Glarus | Schweiz
Aufbewahrung: gekühlt

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