Olivenöl Castillo de Canena | First Day of Harvest | Picual | 0.5 l

Dieses Olivenöl der Extraklasse hat schon zahlreiche internationale Preise gewonnen und gilt unter Kennern als eines der besten Olivenöle weltweit. Der Produzent «Castillo de Canena» wurde 2016 vom renommierten «Flos Olei» zum 4. Mal in Folge zum besten Olivenöl-Produzenten der Welt gekürt mit der maximal vergebenen Punktezahl von 98/100 Punkten! Kein Wunder findet man dieses Olivenöl weltweit in den Küchen der besten Spitzenköche. Das Öl selber wurde in den letzten Jahren immer mit absoluten Maximalwerten bewertet:
- 2015: 98/100 Punkten
- 2014: 98/100 Punkten
- 2013: 97/100 Punkten

Das hochwertige Olivenöl «First Day of Harvest» wird ausschliesslich aus der Olivensorte Picual gepresst. Dabei werden ausschliesslich Oliven des 1. Erntetages verwendet und innerhalb von maximal 4 Stunden nach dem Pflücken werden diese bereits zu diesem einzigartigen Olivenöl verarbeitet.
Der erste Erntetag wird von der Natur vorgegeben und ist exakt am Tag der perfekten Reife der Oliven.

Optisch besticht dieses Öl durch sein intensives Grün. Im Geschmack sehr komplex mit einem starken Aroma von Oliven-, Feigen- und Tomatenblättern sowie Artischocke. Diese grünen Aromen kommen einher mit einigen Fruchtnoten wie Banane und grüner Apfel. Beim Verzehr wird es zuerst als mild empfunden mit einer angenehmen und ausbalancierten Bitterkeit und Schärfe und einer sehr komplexen retronasalen Wahrnehmung von Mandeln, Artischocke, Feigenblätter, Tomate, Apfel und anderen Wildkräutern (Minze).

Dieses Olivenöl eignet sich hervorragend für Salatdressings aber auch zu grilliertem Fleisch, Käse, Carpaccios und vielen anderen Gerichten.

Der prominente Pate
Das Etikett für dieses besondere Öl wird jedes Jahr von einer anderen Persönlichkeit kreiert. Diese lässt ihre Gedanken des Erntetages in die Kreation einfliessen. Die bisherigen Paten waren:
- 2016: Raphael (Sänger)
- 2015: Roberto Verino (Modeschöpfer)
- 2014: Fernando Alonso (Formel 1-Rennfahrer)

Auszeichnungen (Auszug)
- 2016 Flos Olei – Produzent des Jahres
- 2015 Flos Olei – 98/100 Punkte
- 2014 Flos Olei – 98/100 Punkte
- 2013 Flos Olei – 97/100 Punkte

Der Produzent
Die Geschichte von «Castillo de Canena» geht bis ins Jahr 1780 zurück als die Familie Vañó ihre eigenen Olivenbäume zu kultivieren begann. Bis heute überwacht die Familie persönlich jeden Produktionsprozess bis hin zum Verkauf. Der Firmenname bezieht sich auf das Familienschloss welches auf einem Hügel über der Ortschaft Canena (Jaén) befindet. Die Firma zeichnet sich durch ihren gewissenhaften Respekt der Umwelt gegenüber aus. Für eine nachhaltige Produktion verwendet die Firma Solarenergie, begrünt die Anbaufläche, um Erosion zu verhindern und die einheimische Vegetation zu schützen, und verwendet die Überreste der Olivenbaum-Pflege (Holzabfälle), um aus Biomasse nachhaltige Energie zu erzeugen.
Die einzigartigen Öle werden heute in über 40 Länder exportiert.
Mehr Informationen (inkl. Kurzfilm) über Castillo de Canena finden Sie hier.

Info

Produzent: Castillo de Canena
Herkunft: Spanien
Aufbewahrung: ungekühlt

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Hier finden Sie alle Nährwerte, Inhaltsstoffe und Informationen zu Allergenen