{"title":"Subvmenu - Wild","description":"","products":[{"product_id":"perlhuhn-brust-160-180-g-zucht","title":"Perlhuhn | Brust | frisch oder tiefgekühlt | FR | 4 x ca. 200 g","description":"\u003cp\u003eDas Fleisch des Perlhuhns ist aromatischer als ein gewöhnliches Poulet und wird deshalb von Gourmets sehr geschätzt. Das Perlhuhn kann gleich zubereitet werden wie ein gewöhnliches Poulet-Brüstchen (Braten, Schmoren, Dämpfen). Die Perlhühner gehören zur Familie der Hühnervögel und sie sind tagaktive Bodenbewohner. Ursprünglich handelt es sich dabei um Tiere, welche ausschliesslich in Afrika verbreitet waren und sowohl in Savannen als auch in Wäldern lebten. In ganz Afrika dienten Perlhühner seit jeher als beliebte Fleischlieferanten. Zudem gehörten Perlhühner zu den ersten Vögeln, die einst vom Menschen domestiziert wurden: Zuerst in Ägypten, wo das Helmperlhuhn während des frühen Altertums auch noch wild vorkam. Auch die Phönizier und Griechen hielten damals Perlhühner, noch bevor das Haushuhn in Europa erstmals bekannt wurde. Auch im Römischen Reich waren Perlhühner eine beliebte Delikatesse, jedoch verschwanden diese wieder nach dem Zusammenfall des Reiches. Nachdem dann die Portugiesen im 15. und 16. Jahrhundert Perlhühner aus Westafrika mitbrachten, erfolgte die Domestikation ein zweites Mal und heute werden Perlhühner weltweit gezüchtet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeutel à 4 Stk. mit Haut und Flügelknochen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHerkunft: Frankreich\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/login.trustbox-swiss.ch\/index.php?gtin=7613269247906\" style=\"color: #000000;\"\u003eNährwerte und Inhaltsstoffe\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948154499135,"sku":"11702","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/11702_1_icon_DSC_8689.jpg?v=1764936784"},{"product_id":"tauben-brust-60-80-g-zucht","title":"Taube | Brust | mit Flügelknochen | FR | 4 Stücke à 80-90 g | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eDas Taubenfleisch hat einen leichten Wildgeschmack, ist saftig und zart. Speziell im Römertopf bleibt das Fleisch wunderbar zart, aber auch eine Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne eignet sich für dieses Produkt. Die Taubenbrüstchen sind mit Haut und Flügelknochen, womit das Produkt schön auf dem Teller arrangiert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 4 Stücke à 80-90 g\u003cbr\u003eHerkunft: Frankreich\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt \/ tiefgekühlt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/login.trustbox-swiss.ch\/index.php?gtin=27717750033710\" title=\"Nährwerte und Inhaltsstoffe\" style=\"color: #000000;\"\u003eNährwerte und Inhaltsstoffe\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948155678783,"sku":"11340.F","price":34.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/11340.F_DSC_8738.jpg?v=1764937265"},{"product_id":"wachtel-brust-40-45-g-zucht","title":"Wachtel | Brust | FR | tiefgekühlt | 10 x 30 - 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e \u003c\/span\u003eDie Wachtel ist der kleinste in Europa wild lebende Hühnervogel wird wil allerdings nur sehr selten gesichtet, da die Vögel sehr unauffällig im Verborgenen leben. Die Wachtel ist ein Bodenvogel und brüten auf trockenen Wiesen, Ackerland, Steppen und Buschland. Die Wachteln für den Verzehr stammen aus Zuchtbetrieben. Wachtelfleisch ist dunkler als Pouletfleisch, sehr zart und hat einen leichten Wildgeschmack, ähnlich wie das Fleisch der Taube. Die Wachtelbrüstchen sind mit Haut und Flügelknochen, womit das Produkt schön auf dem Teller arrangiert werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeutel à 10 Stk.\u003cbr\u003emit Haut und Flügelknochen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHerkunft: Frankreich\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003ca href=\"https:\/\/login.trustbox-swiss.ch\/index.php?gtin=23545490036876\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eNährwerte und Inhaltsstoffe\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948155940927,"sku":"11689.F","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/11689_2.jpg?v=1764937188"},{"product_id":"wachtel-ca-130-g-ganz-pfannenfertig-zucht","title":"Wachtel | ganz, pfannenfertig | FR | 10 x  ca. 130 g | auf Vorbestellung","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003eAuf Vorbestellung: Lieferfrist ca. 3-5 Arbeitstage \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wachtel ist der kleinste in Europa wild lebende Hühnervogel wird wil allerdings nur sehr selten gesichtet, da die Vögel sehr unauffällig im Verborgenen leben. Die Wachtel ist ein Bodenvogel und brütet auf trockenen Wiesen, Ackerland, Steppen und Buschland. Die Wachteln für den Verzehr stammen aus Zuchtbetrieben.\u003cbr\u003eWachtelfleisch ist dunkler als Pouletfleisch, sehr zart und hat einen leichten Wildgeschmack, ähnlich wie das Fleisch der Taube. Speziell im Römertopf bleibt das Fleisch wunderbar zart, aber auch eine Zubereitung im Ofen eignet sich für dieses Produkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie ganzen Wachteln sind pfannenfertig, d.h. ohne Federn und komplett ausgenommen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eganz, ausgenommen (pfannenfertig)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHerkunft: Frankreich\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948156071999,"sku":"11679","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/11679_2_icon_DSC_8949.jpg?v=1764949166"},{"product_id":"rehrack-0-5-1-2-kg-wild","title":"Reh | Rack | 2× ca 500g | aus Jagd |  tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eEine absolute Rarität - erhältlich bei Gourmet Depot: frische Rehracks\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Zuschnitt kennt man beim Rehfleisch bis heute eigentlich kaum, obschon das Rehfleisch eigentlich dafür prädestiniert ist.\u003cbr\u003eNeben der Tatsache, dass sich die Racks wunderbar auf dem Teller präsentieren lassen, kann man das Rack auch in vielen Varianten zubereiten. So kann man die Koteletten schneiden und diese in der Pfanne zubereiten oder auch das ganze Produkt i Ofen braten und niedergaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePaket à 2 Racks à je ca. 500 g\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948171472959,"sku":"37710.f","price":92.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37710.F_1_icon_DSC_9251.jpg?v=1764949480"},{"product_id":"baby-aepfel-425-213-g","title":"Kirschäpfel | 425\/213 g","description":"\u003cp\u003eKleine, aromatische Äpfel mit Stiel. Eingelegt in einem Sirup. Zusammen mit Wildpreiselbeeren die klassische Beilage zu Wildgerichten. Auch fein auf einem Dessert-Teller, zum Beispiel mit Vanilleglace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: China\u003cbr\u003eAufbewahrung: ungekühlt\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":8948190117951,"sku":"10174","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/10174_1_icon_9bb63764-cd93-4da0-bcdf-0debce47ea15.jpg?v=1765030136"},{"product_id":"reh-entrecote-mit-silberhaut-de-390-g","title":"Reh | Entrecôte | mit Silberhaut | aus Jagd | ca. 900 g |tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eEine exklusive Rarität bei Gourmet Depot: Frisches \u003cstrong\u003eReh-Entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses edle Stück Wildfleisch begeistert durch seine außergewöhnliche Zartheit und den intensiven, fein-würzigen Geschmack. Das Reh-Entrecôte ist besonders vielseitig in der Zubereitung und ideal für anspruchsvolle Genießer – ob saftig gebraten, sanft im Ofen gegart oder zart rosa auf dem Grill zubereitet. Sein delikates Aroma entfaltet sich perfekt bei kurzer Garzeit, was es zu einem wahren Highlight für besondere Anlässe macht. Bisher nur in der Spitzengastronomie erhältlich, liefert Gourmet Depot dieses exquisite Reh-Entrecôte nun auch exklusiv an Privatkunden, die den puren Genuss von Wildfleisch schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: die Silberhaut mit einem sehr scharfen Messer entfernen\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eGrösse: 900 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt \u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15929692389439,"sku":"37708.F","price":98.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37708_DSC_8827.jpg?v=1764953627"},{"product_id":"wildschwein-entrecote","title":"Wildschwein | Entrecôte | aus Jagd | 1.3 kg - 1.8 kg | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZartes \u003cstrong\u003eWildschwein-Entrecôte\u003c\/strong\u003e – Ein Geschmackserlebnis aus der freien Natur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren. Das Entrecôte kann aber auch in Stücken geschnitten in der Pfanne gebraten oder auch grilliert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAnforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 1.3 -1.8 kg\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15929713262655,"sku":"37717.F","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37717_DSC_9348.jpg?v=1764952588"},{"product_id":"wildschwein-filet-de-250-g","title":"Wildschwein | Filet | aus Jagd | ca. 1.2 kg (4 Stück) | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eEdles \u003cstrong\u003eWildschwein-Filet \u003c\/strong\u003e– Zarte Raffinesse aus dem Wald\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren.  Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein im Ganzen zu braten oder in Medaillons geschnitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: Beutel à 4 Stück, je 200-400g\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt \u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":15929720373311,"sku":"37718.F","price":69.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37718.F_1_icon_DSC_9800.jpg?v=1765349441"},{"product_id":"copy-of-reh-rucken-kurzschnitt-de-1-kg","title":"Reh | Rücken | 10-12 Rippen | aus Jagd | 1.5 kg - 2.0 kg | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eDer Klassiker in einer neuen Grösse. Der \u003cstrong\u003eRehrücken\u003c\/strong\u003e mit 10-12 Rippen. Ideal für ein Dinner mit Gästen - das «beste Stück» vom Reh. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rücken rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4-5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewärmten Platte bei 80°C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen. Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca. 15 Minuten ruhen lassen. So lässt sich ein Menu stressfrei zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus dem Ällgau bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 1.5kg - 2kg\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eTrustbox\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30111579439167,"sku":"37706.F","price":150.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37709_2_icon-2.jpg?v=1765176640"},{"product_id":"reh-rucken-kurz-aus-jagd-de-0-8-kg-1-2-kg-frisch","title":"Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRechrücken\u003c\/strong\u003e-der Klassiker in der praktischen, kleinen Grösse.  Ideal für ein Dinner mit Gästen - das «beste Stück» vom Reh. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rücken rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4-5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewärmten Platte bei 80°C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen. Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca. 15 Minuten ruhen lassen. So lässt sich ein Menu stressfrei zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 800 g -  1,2 kg\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: frisch, kann tiefgekühlt werden \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39835782250559,"sku":"37709.F","price":87.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/37709_2_icon-2_7ce9c5aa-2f57-4571-ad33-74d3fc47280c.jpg?v=1765176724"},{"product_id":"reh-medaillon-aus-der-keule-aus-jagd-de-300-g-tiefgekuhlt","title":"Reh | Medaillons aus der Keule | aus Jagd | 300 g | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRehmedaillons \u003c\/strong\u003eDelikatessen -mit milden Wildaroma für Ihr Herbstmenü\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese kleinen, zarten Fleischstücke zeichnen sich durch ihren besonders feinen Geschmack und die butterweiche Konsistenz aus. Rehmedaillons sind ideal für eine schnelle und raffinierte Zubereitung – ob kurzgebraten in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet. Ihr zarter Biss und das milde Wildaroma machen sie zu einem exklusiven Genuss, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Gourmet Depot bringt diese Rarität, die bislang der gehobenen Gastronomie vorbehalten war, jetzt auch direkt zu Ihnen nach Hause – für Wildliebhaber, die höchsten Wert auf Qualität legen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 300 g\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: frisch, kann tiefgekühlt werden \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53596661842305,"sku":"45536.F","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/45536_9.jpg?v=1764953801"},{"product_id":"wildschwein-medaillons-aus-jagd-de-1-5-kg-2-0-kg-tiefgekuhlt","title":"Wildschwein | Medaillons | aus Jagd | 300 g | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWildschwein-Medaillons\u003c\/strong\u003e – Zarte Eleganz mit wildem Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren.  Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein  zu braten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eGrösse: 300 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt  \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53596774891905,"sku":"45533.F","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/45533.F_1_icon_e8450c4a-9a38-449f-a141-d30107cabd3f.jpg?v=1764953737"},{"product_id":"hirsch-filet-dressiert-mit-silberhaut-aus-jagd-de-ca-1-0-1-4-kg-2-stuck-tiefgekuhlt-kopie","title":"Hirsch | Hirschbraten | aus Jagd | 600 g | tiefgekühlt","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eSaftiger \u003cstrong\u003eHirschbraten \u003c\/strong\u003e– das perfekte Highlight aus deutschen Wäldern.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eHirschbraten besticht durch seine feine Wildnote, die ihn zu einem besonderen Genusserlebnis macht. Das zarte Fleisch des Hirsches bleibt durch schonendes Garen saftig und entfaltet seinen intensiven, vollmundigen Geschmack. Durch den geringen Fettanteil ist Hirschbraten nicht nur leicht, sondern auch sehr bekömmlich, ideal für festliche Mahlzeiten. Mit einer langsamen Garzeit im Ofen wird der Braten butterweich und zergeht auf der Zunge – ein perfektes Zusammenspiel aus zarter Textur und tiefem Aroma, das jeden Bissen unvergesslich macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: 600 g\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53596890235265,"sku":"45535.F","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/45535.F_DSC_9417.jpg?v=1764954845"},{"product_id":"hirsch-rack-aus-jagd-de-ca-2-5-kg-tiefgekuhlt","title":"Hirsch | Rack | aus Jagd  | ca. 2.5 kg| tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eHirsch-Rack,\u003c\/strong\u003e aus dem Rücken mit 10 Rippen geschnitten, bietet einen unvergleichlichen Wildgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie freigelegten Rippen verleihen dem Gericht ein besonders feines Aroma, während die Silberhaut das Fleisch beim Braten saftig hält. Sehnen und Fett wurden bereits entfernt, sodass Sie direkt loslegen können – ideal für Tomahawk-Steaks oder zarte Medaillons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleisch des Rotwilds ist mager, cholesterinarm und reich an Nährstoffen. Sein fein strukturierter, aromatischer Geschmack macht es in der Küche besonders beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tipp: Ob als Ganzes, Rack oder Medaillons – Hirschfleisch ist kurzfaserig und zart, perfekt zum Kurzbraten. Kräuter und Gewürze intensivieren das Aroma, knusprig gebraten oder gegrillt entfaltet es seinen vollen Geschmack. Scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur ruhen lassen, um die Saftigkeit zu bewahren. Pro Person sollten etwa 200 Gramm Fleisch eingeplant werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus dem Allgäu bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrösse: ca. 2.5 kg\u003cbr\u003eHerkunft: Deutschland\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53596976710017,"sku":"38262.F","price":167.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/38262.F_1_icon_DSC_9425.jpg?v=1764954523"},{"product_id":"fasan-brust-mit-flugelknochen-fr-6-stuck-a-150g-200g-tiefgekuhlt-kopie","title":"Fasan | Brust | ohne Haut | GB |  4 Stück à 80g-120g | tiefgekühlt","description":"\u003cp\u003eMit Fasanenbrust aus britischer Wildjagd servieren Sie Ihren Gästen eine exklusive und aromatische Delikatesse. Das Fleisch des Wildfasans ist besonders zart und fein im Geschmack, mit einer dezenten Wildnote, die es von anderen Geflügelsorten abhebt. Um das volle Aroma zu bewahren, empfiehlt sich eine schonende Zubereitung bei milder Hitze in Butter. Durch langsames Garen bleibt das Fleisch saftig und entfaltet seinen charakteristischen Geschmack. Wildfasanenbrust eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, sei es als Hauptgericht oder als edle Vorspeise, und harmoniert wunderbar mit klassischen Beilagen wie Rotkohl, Maronen oder einer feinen Portweinsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses exquisite Gericht bietet ein Stück britische Jagdtradition auf Ihrem Teller, das Ihre Gäste begeistern wird\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft Fleisch: Grossbritannien\u003cbr\u003eAufbewahrung: tiefgekühlt\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmet Depot AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53597124297089,"sku":"45531","price":24.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0022\/4215\/0463\/files\/45531_1_icon_DSC_9118.jpg?v=1764954914"},{"product_id":"hirsch-hirschmedaillons-aus-jagd-de-300-g-tiefgekuhlt","title":"Hirsch | Hirschmedaillons | aus Jagd | 300 g | tiefgekühlt","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE-CH\" style=\"mso-ansi-language: DE-CH;\"\u003eZarte \u003cstrong\u003eHirschmedaillons \u003c\/strong\u003eaus nachhaltiger Wild-Jagd in deutschen Wäldern – ein echter Genuss für Liebhaber feiner Wildgerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"DE-CH\" style=\"mso-ansi-language: DE-CH;\"\u003eDiese Medaillons, bekannt für ihre milde Wildnote und fettarme Beschaffenheit, stammen aus freier Jagd und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zubereitet, nach scharfem Anbraten und kurzem Finish im Ofen, werden die Medaillons butterzart und entfalten ihren vollen, aromatischen Geschmack. Ein kulinarisches Highlight, das auf der Zunge zergeht und die Qualität von Wildfleisch wiederspiegelt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eInfo\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eUnser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. 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