Périgord Trüffel | schwarz | Frankreich

Périgord Trüffel | schwarz | Frankreich

Normaler Preis CHF 50.00 (CHF 2.50 / g) Angebot

Die Périgord Trüffeln werden auch als Wintertrüffeln bezeichnet. Charakteristisch ist ihre dunkle Farbe, innen wie aussen. Die Saison der klassischen, europäischen Périgord-Trüffeln beginnt im Dezember und dauert bis ca. Mitte März.

Der feine Geschmack kommt am besten zur Geltung wenn der Trüffel in einem Gericht mitgekocht wird, dies im Unterschied zu den anderen gängigen Trüffelnsorten. Einer dunklen Rotweinsauce verleiht Périgordtrüffel einen besonderen Geschmack. Weltberühmt ist ein Rezept von Paul Bocuse: Er schiebt Scheiben von Trüffel zwischen Haut und Fleisch einer Poularde und bereitet das Geflügel so zu.

AUFBEWAHRUNG Trüffeln
frische Trüffeln sollten relativ schnell konsumiert werden (innerhalb von 4-6 Tagen).
Bewahren Sie die Trüffeln in einem Glas oder in einem Kunststoffbehälter im Kühlschrank auf. Einmal täglich sollte das Gefäss geöffnet werden und allfälliges Kondenswasser entfernt werden.

Sorte/Spezies: Tuber melanosporum
Herkunft: Frankreich
Aufbewahrung: gekühlt

Hinweis:
Sie kaufen mit dieser Transaktion ein Gewichtsartikel. Dieser wird frisch angeliefert und kann Gewichtsschwankungen aufweisen. Wir verrechnen Ihnen nur den tatsächlichen Preis. Für Ihren Einkauf reservieren wir den maximalen Betrag. Belastet wird Ihnen aber nur das tatsächliche Gewicht.