Ail | noir | 50 grammes

L'ail traditionnel est naturellement fermenté. L'ail frais est «vieilli» selon un processus spécial pendant plusieurs jours. L'ail devient si noir, presque collant dans sa consistance, presque sucré et très doux. L'arôme est un mélange de balsamique, de réglisse et de prune avec seulement un léger goût d'ail. Globalement moins intense que l'ail classique. Idéal avec: vinaigrettes, fruits de mer, pizza, fromage, pâtes, poissons d'eau salée, agneau, grillades, etc.

fermenté

Info

Origine: Espagne
Stockage: non réfrigéré