Caille | entier, prêt à pan | FR | 2 x environ 130 g | en pré-commande

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La caille est le plus petit oiseau poulet vivant à l'état sauvage en Europe, mais est rarement vue car les oiseaux vivent très discrètement dans le secret. La caille est un oiseau terrestre et se reproduit dans les prairies sèches, les terres agricoles, les steppes et la brousse. Les cailles de consommation proviennent d'élevages.
La viande de caille est plus foncée que le poulet, très tendre et a un léger goût sauvage, semblable à la viande de pigeon. La viande reste merveilleusement tendre, surtout dans le Römertopf, mais la préparation au four convient également à ce produit.

Les cailles entières sont prêtes à paner, c'est-à-dire sans plumes et complètement éviscérées.

Info

entier, excepté (prêt à cuire)
Origine : France
Conservation : réfrigéré