Fèves tonka | environ 30 g (12 pièces)

Les noyaux en forme d'amande ont un goût intense et presque séduisant qui rappelle la vanille. Les noyaux peuvent être cuits dans du lait ou de la crème, par exemple pour une panna cotta ou comme base pour une glace. Si les haricots tonka sont utilisés comme ça, ils peuvent être rincés, séchés et réutilisés jusqu'à 10 fois. Râpé au chocolat, il dégage son arôme incomparable. Affiner une sauce bolognaise avec des haricots tonka râpés.

Info

Origine: Amérique du Sud
Stockage: non réfrigéré