Huile d'olive fumée Castillo de Canena | Huiles XXI siècle | Arbequina | 0,25 l

L'huile d'olive fumée est pressée à partir de la variété d'olive Arbequina. L'huile est fumée avec des copeaux de bouleau, de hêtre et de chêne, ce qui lui donne son goût caractéristique. Idéal pour mariner la viande, avec du fromage de chèvre et pour affiner les sauces. S'accorde également parfaitement avec notre fin saumon fumé du Loch Fyne: mettez quelques gouttes dessus et vous intensifierez l'arôme fumé du saumon.

Prix (Abstrait)
- Flos Olei 2016 – Producteur de l'année
- Prix Sofi 2015 - meilleure huile d'olive
- Flos Olei 2015 - 98/100 points
- Flos Olei 2014 - 97/100 points

Le producteur
L'histoire du "Castillo de Canena" remonte à 1780 lorsque la famille Vañó commença à cultiver ses propres oliviers. À ce jour, la famille surveille personnellement chaque processus de production jusqu'à et y compris les ventes. Le nom de la société fait référence au château familial situé sur une colline au-dessus de la ville de Canena (Jaén). L'entreprise se caractérise par son respect consciencieux de l'environnement. Pour une production durable, l'entreprise utilise l'énergie solaire, plante les terres cultivées pour empêcher l'érosion et protéger la végétation indigène, et utilise les restes de soin de l'olivier (déchets de bois) pour générer une énergie durable à partir de la biomasse.
Les huiles uniques sont aujourd'hui exportées dans plus de 40 pays.

Info

extra vierge
Producteur: Castillo de Canena
Origine: Espagne
Stockage: non réfrigéré

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