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Wilde 13 - Charcuterie sauvage de notre propre chasse

 Quand j'ai rencontré Roger Zogg pour la première fois, j'ai été étonné après quelques minutes - par son histoire, sa passion et ses produits - Wilde 13!

Avec son partenaire, Roger vend les produits pour ses propres terrains de chasse. Surtout dans le Grosswalsertal, juste à côté de la frontière du Vorarlberg, Roger part à la chasse. De délicieuses spécialités sont ensuite préparées à partir de la viande - bien sûr, tout est fait à la main et sans additifs ni sel de salaison. Après tout, la qualité de la viande de chevreuil, de chamois, de chevreuil ou de bouquetin de Roger parle d'elle-même. 

Roger rapporte également avec une fierté justifiée son développement avec le grand chef Andreas Caminada, le Gams Puro Edition Caminada, raffiné avec du genévrier - vraiment un plaisir de première classe.

Roger est également en échange animé avec d'autres grands chefs, alors j'ai déjà hâte de découvrir d'autres spécialités de sa manufacture. 

Nous avons immédiatement convenu que les produits Wilde 13 correspondaient parfaitement à Gourmet Depot, c'est pourquoi les premiers produits sont maintenant disponibles chez nous - et nous travaillons pour nous assurer qu'il y en aura plus bientôt. 

Nous vous souhaitons le meilleur!

Et au fait: si les cloches sonnent au nom de Wilde 13 - Jim Knopf vous envoie ses salutations

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