Actuel : spécialités de grillades, truffes d'été et truffes du Périgord

Blázquez «Admiración» | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Morceau de rein | couper | ES | 100g

Blázquez «Admiración» | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Morceau de rein | couper | ES | 100g

Prix régulier CHF 21.00 (CHF 0.21 / g) Solde

Depuis plus de 80 ans, la famille Blázquez produit du jambon cru et des saucisses selon des méthodes traditionnelles et naturelles. L'entreprise est gérée avec soin par la troisième génération de la famille fondatrice Blázquez. La région autour de Salamanque est considérée comme le «berceau» de la production de jambon cru. Aujourd'hui, c'est principalement la région entre les villages de Crespos et Guijuelo.

Les porcs ibériques purs forment la base d'excellents produits et d'un bon goût. Les animaux sont élevés en troupeaux à l'extérieur. Les porcs trouvent suffisamment de nourriture et d'espace pour s'enraciner dans les pâturages et les forêts de chênes verts caractéristiques.

Lomo: la longe de porc. Pour la maturation, la saucisse crue est assaisonnée à sec puis séchée doucement à l'air. Il est livré coupé en fines tranches. Idéal pour un apéritif ou des tapas classiques.

Info

Producteur: Blazquez
Variété / espèce: Ibérico Bellota
Origine: Espagne
Stockage: réfrigéré


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