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Gourmet Depot

Saumon fumé chaud du Loch Fyne | Bradan Rust | Page, entière | Elevage | 1,0-1,3 kg | en pré-commande

Prix habituel CHF 132.00
Prix habituel Prix soldé CHF 132.00
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Le saumon "Bradan Rost" est encore un produit peu connu, mais il est très apprécié des connaisseurs. Contrairement au saumon fumé classique, ce produit n'est pas fumé à température ambiante mais à environ 70° C. Ce processus de fumage à chaud cuit le saumon et change la couleur. Comme un saumon cru frit dans une poêle, il devient cassant et est idéal comme plat principal léger. Nous vous recommandons vivement de profiter de ce produit chaud: Il est préférable de placer le produit non emballé sur une assiette (recouverte d'une feuille d'aluminium) au four à 80-90 ° C pendant 10 à 15 minutes. Le produit ne doit pas chauffer, juste chaud. Cela permet à la grille Bradan de développer son arôme de fumée incomparable et la viande devient juteuse et tendre. Se marie bien avec les pommes de terre rissolées avec de la crème sure, par exemple, peut être servi sur une salade au lieu de bacon frit ou apprécié avec des pommes de terre en veste ("Gschwellti").

Info

avec la peau, à moitié parée (La graisse peut être facilement éliminée, de sorte que le produit reste juteux)
Label / Certification: Global G.A.P.
Producteur: Loch Fyne Oysters Ltd
Variété / espèce: Salmo salar
Origine: Ecosse
Stockage: réfrigéré

 


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