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Gourmet Depot

Truffe d'automne | frais | informatique | à partir de 20g

Prix habituel CHF 30.00 (CHF 1.50/g)
Prix habituel Prix soldé CHF 30.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Poids (liste déroulante)

*Remarquer - Le prix par 100g est actuellement de CHF 90.00.

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La truffe d'automne ou de Bourgogne est également appelée Scorzone dans le Piémont et a une peau extérieure brun foncé à noire, verruqueuse et est imprégnée de veines gris blanchâtre à l'intérieur. La chair va du brun jaunâtre au brun clair. Son goût est très agréable lorsqu'il est bien mûr et dégage une odeur de terre et de champignon.

Saison: septembre - janvier

La truffe d'automne est idéale pour les plats de pâtes ou de risotto où elle peut être râpée sur le plat fini. Pour soutenir le goût, nous vous recommandons d'utiliser un beurre de truffe.

Haut: marron à marron foncé
Viande: brun clair à foncé selon le degré de maturité
goûter: champignon, noisette   
Se produire: Italie, France, Suisse
foule: Par personne vous calculez 5 - 7 g pour une entrée

stockage


Truffes : les truffes fraîches doivent être consommées relativement rapidement (dans les 4 à 6 jours).
Conservez les truffes dans un verre ou dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Le récipient doit être ouvert une fois par jour et toute condensation doit être éliminée.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur la truffe sur ce lien :
Truffes - les diamants de la cuisine

Info

Variété / Espèce: tuber uncinatum
Origine : Italie
Conservation : réfrigéré

Valeurs nutritionnelles et ingrédients

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