Truffe du Périgord | noir | OFF | différentes tailles à partir de 20g

Le prix actuel par 10g est de CHF 32.00

Produit exclusif du Gourmet Depot: Truffes du Périgord ("hiver") d'Australie:

Les truffes du Périgord sont également appelées truffes d'hiver. Sa couleur sombre est caractéristique, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. La saison des truffes européennes classiques du Périgord débute en décembre et dure jusqu'à mi-mars environ. En Australie, la saison dure à peu près de fin mai à fin juillet - pendant l'hiver australien.

Le goût fin prend tout son sens lorsque la truffe est cuite dans un plat, contrairement aux autres types de truffes courants. La truffe du Périgord donne à une sauce au vin rouge foncé un goût particulier. Une recette de Paul Bocuse est mondialement connue: il tranche la truffe entre la peau et la viande d'un poulard et prépare ainsi la volaille.

espace de rangement

les truffes fraîches doivent être consommées relativement rapidement (dans les 4 à 6 jours).
Conservez les truffes dans un verre ou dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Le récipient doit être ouvert une fois par jour et toute condensation éliminée.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur la truffe sur ce lien:
Truffes - diamants de la cuisine

Info

Variété / espèce: Tuber melanosporum
Origine: Australie
Stockage: réfrigéré