Petersfisch (Saint-Pierre) | ACTUEL: aucune commande possible | Tomboy | Portugal | prêt à cuisiner | 0,8 - 1,0 kg | en pré-commande *

* Commande avant le dimanche - livraison le jeudi suivant

Ce n'est pas un hasard si le Saint-Pierre (poisson de Pierre) est aussi appelé "poulet de la mer" en France. Parce que sa chair est blanche, ferme et pourtant très tendre. Le poisson de Saint-Pierre convient très bien à la cuisson à la vapeur ou au braconnage, mais il a aussi un goût délicieux frit. Il est préférable de n'assaisonner que légèrement, cela fait ressortir son propre goût. Faites cuire / frire soigneusement pour qu'il ne sèche pas trop. 

Garçon manqué

Le poisson de Saint-Pierre est pêché au large des côtes du Portugal par de petits bateaux de 4 personnes maximum par jour. Ils capturent entre 5 et 100 kg par jour et apportent leurs prises au marché aux poissons local. Là, les poissons sont classés puis vendus aux enchères. 

Nos poissons sont pêchés le lundi, bien emballés dans la glace et sont avec vous le jeudi - plus frais n'est disponible que sur place. 

Info

Poisson prêt à cuire, c'est-à-dire éviscéré et écaillé
Variété / espèce: zeus faber
Origine: Portugal
Stockage: réfrigéré

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