Austern | Nr. 2 (90-105 g) | 24 Stück | roh | Auf Vorbestellung

Austern | Nr. 2 (90-105 g) | 24 Stück | roh | Auf Vorbestellung

Normaler Preis CHF 89.50 (CHF 35.80 / kg) Angebot

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Am Kopf vom Loch Fyne, dem längsten Meeresarm von Schottland, über 90 km von der Meeresmündung entfernt, betreibt die Firma "Loch Fyne Oyster Ltd." ihre weltbekannte Austernzucht. Das Wasser ist rein und kühl und dadurch absolut prädestiniert für das Züchten von Austern. Starke Gezeiten mit einem Tidenhub von über 4 Metern fluten diesen Meeresrm zweimal täglich mit frischem Meerwasser und liefern dadurch frisches Plankton vom Meer, was die natürliche Nahrung der Austern ist. Von den Hügeln der umliegenden Highlands fliessen mehrere Flüsse und Bäche ins Loch Fyne. Durch die Zuführung dieses reinen, kalten Süsswassers liegt der Salzgehalt am Kopf des Loch Fynes bei ca. 2.8% statt 3.5% wie im offenen Atlantik. Dies führt zum einzigartig süsslichen, milden Geschmack der Loch Fyne Austern für welchen diese mittlerweile weltweit bekannt sind. Da die Wassertemperatur auch den Sommer über kaum ansteigt, können die Loch Fyne Austern das ganze Jahr über genossen werden. Eine frische, kühle Auster auf Eis im Sommer mit einem Glas Champagner ist ein echter Genuss! Die Haltbarkeit einer Auster beträgt 5-7 Tage (im Kühlschrank). Grundsätzlich kann eine Auster solange genossen werden, wie sie das Wasser in der Schale behält. Solange lebt die Auster und ihr Muskel verschliesst die Schale fest. Hingegen soltte eine innen trockene Auster nicht mehr verzehrt werden.

in Netzsack


Produzent: Loch Fyne Oysters Ltd
Sorte/Spezies: Crassostrea gigas (pazifische Felsenauster)
Herkunft: Schottland
Aufbewahrung: gekühlt

 

    Hinweis:
    Es handelt sich um einen Frische-Artikel, der gekühlt geliefert werden muss, um Top-Qualität zu garantieren.
    Lieferzeit: Bestellung ab Donnerstag werden deshalb erst am Dienstag der Folgewoche zugestellt.