Cinco Jotas | Presa Ibérico Bellota | Pata Negra | geschnitten | ES | 80 g

Seit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezüchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernähren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Während viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grösser werden und häufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grösstes Augenmerk darauf gelegt, die Rasse-Reinheit zu bewahren (100% Ibérico Bellota). Diese iberischen Schweine gelten als direkte Nachkommen der prähistorischen Mittelmeer-Wildschweine. Diese bewahrte genetische Reinheit sowie strenge Qualitätskontrollen zeichnen im Wesentlichen verantwortlich für den unerreichten Geschmack dieses Produktes. 

Presa

Presa bedeutet auf Deutsch "Nackenkern" und besticht durch seine ausgeprägte Marmorierung sowie durch das satte Rot des Fleisches. Man kann einen Presa auch als "Edel-Chorizo" bezeichnen. Fein gewürzt und anschliessend während ca. 6 Monaten luftgetrocknet eignet sich dieses Produkt hervorragend für einen feinen Apéro.

Produzent: Cinco Jotas
Sorte/Spezies: 100% Ibérico Bellota
Herkunft: Spanien
Aufbewahrung: gekühlt