Gourmet Depot
Säntis Senner | Bergkäse | Appenzell
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Zwischen Bodensee und Säntis liegt das hügelige Appenzellerland.
Die eigenständige Berg-Käserei Gais liegt auf ca. 950 Meter über Meer.
Die regionalen Bio Bergmilch wird thermisiert, daraus werden Laibe von ca. 30 cm Ø hergestellt. Mit viel Erfahrung werden die Käse während mindestens 7 Monaten sorgfältig regelmässig geschmiert und gepflegt.
Es entsteht so ein würziger kräftiger halbhart Käse mit wenigen, feinen Löchern.
Info
Label/Zertifizierung: BIO
Tier: Kuh
Milchart: thermisiert
Typ: Halbhart
Hersteller: Berg-Käserei Gais
Herkunft: Gais, Schweiz
Aufbewahrung: gekühlt
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