Thunfisch «Pastrami» | ca. 350 g | geräuchert | ganz | Wild

Thunfisch «Pastrami» | ca. 350 g | geräuchert | ganz | Wild

Normaler Preis CHF 36.60 (CHF 122.00 / kg) Angebot

Der "Pastrami"-Thunfisch wird mit den klassischen Pastrami-Gewürzen Pfeffer, Senfsaat, Koriander und Thymian gewürzt welche dem Produkt eine leichte Schärfe verleihen. Der ideale Begleiter zahlreicher Gerichte: Als Beilage zum Risotto, auf einem knusprigen Ciabatta oder auch mit grünem Spargel in einem Salat. Geschmacklich erinnert das Produkt an einen feinen Kernschinken und passt gut zu erstklassigen Weinen. Der fangfrische Tuna wird noch auf hoher See, sofort nach dem Fang, tiefgekühlt. Die Fische werden schonend und nachhaltig mit Langleinen gefischt. Die Rohware wird dann in Deutschland in einer Fischmanufaktur filetiert, mariniert und anschliessend klassisch im Räucherofen mild geräuchert. Die Marinade verhilft dem Fisch zu reifen und dadurch seinen unverwechselbaren Geschmack zu erlangen. Durch das Räuchern schimmert der Thunfisch in einem satten Rot.

ganz, ohne Haut

 

Info 


Produzent: DIE RÄUCHEREI GmbH & Co. KG
Sorte/Spezies: Thunnus albacares
Herkunft: FAO 71 (Westlicher Pazifischer Ozean)
Produziert in: Deutschland
Aufbewahrung: gekühlt

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