Gourmet Depot AG
Wildschwein | Rack| aus Jagd | DE | 2 kg - 3.2 kg | tiefgekühlt
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Wildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig. Die echten, reinrassigen Wildschweine kommen nur in Europa, Nordafrika und Asien vor. Wildpopulationen in anderen Gebieten stammen in der Regel von ausgewilderten Hausschweinen ab. Obschon das Wildschwein als Urahn des Hausschweins gilt, unterscheidet sich dessen Fleischqualität deutlich. So ist der Fettanteil vom Wildschwein zwar höher als von anderem Wild, im Vergleich zum Hausschwein allerdings magerer und von festerer Konsistenz. Das Fleisch vom Wildschwein ist dunkelrot, saftig und aromatisch.
Zubereitung
Die Knochen sind sauber freigelegt, das Fleisch fachgerecht vorbereitet und bereit zur Zubereitung. Um das Beste aus dem Wildschweinrack herauszuholen, empfehlen wir, es zunächst bei hoher Hitze kurz anzubraten und danach schonend im Ofen fertig zu garen. Eine aromatische Wildsauce unterstreicht den kräftigen Geschmack hervorragend. Kombiniert mit traditionellen Wildbeilagen ergibt sich ein rundum stimmiges Gericht.
Info
Herkunft: Deutschland
Aufbewahrung: gekühlt
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