Für uns war es eine der Entdeckungen dieses Winters: das wunderbar zarte und aromatische Fleisch vom Rentier.
Am besten wird es saignant oder medium zubereitet, da es dann sein volles Aroma und seine perfekte Textur perfekt entfaltet. Dazu etwas Wintergemüse aus dem Ofen und schon haben Sie ein herrliches Abendessen.
Wir haben aktuell noch einige letzte Stücke an Lager, danach müssen wir uns wieder bis zum nächsten Spätherbst gedulden, da die Jagd im hohen Norden erst dann wieder beginnt.
Wir wünschen herzlich en Guete!
