Im wunderschönen Südtirol werden herrliche Rauchfisch-Spezialitäten hergestellt. Die Manufaktur Trota Oro beherrscht das Handwerk seit über 30 Jahren, von der Aufzucht bis zur perfekten Veredelung.
Die Alpensaiblinge, Lachsforellen und Felchen werden im fliessenden Quellwasser aufgezogen. Danach werden sie gesalzen und mit viel Erfahrung und Geschick im Räucherofen veredelt. Das Resultat sind wunderbar aromatische Rauchfische, in der Textur fest und dennoch sehr zart.
Diese herrlichen Produkte passen hervorragend zu einem schönen Salat oder einer Vorspeise mit feinem dunklem Brot. Die Lachsforelle kann zudem wie Rauchlachs in dünnen Tranchen auch für Canapés verwendet werden.
Produkte:
Wir wünschen herzlich en Guete
