Ce fut pour nous une des découvertes de cet hiver : la viande de renne merveilleusement tendre et parfumée.
Il est préférable de le préparer saignant ou moyen, car il développe alors parfaitement tout son arôme et sa texture parfaite. Ajoutez quelques légumes d'hiver du four et vous avez un merveilleux dîner.
Nous avons actuellement encore quelques dernières pièces en stock, après quoi nous devrons attendre à nouveau jusqu'à l'automne prochain, car la chasse dans le grand nord ne commence qu'à ce moment-là.
Nous vous souhaitons la bienvenue !
