Nous attendions depuis longtemps avec impatience la cuisine du printemps - ces arômes frais, encore légèrement terreux, le parfum merveilleux et cette sensation claire : le printemps est là.
Rien n'incarne mieux cette gâterie printanière que les asperges. Nos asperges blanches proviennent actuellement de Gut Plätz en Saxe-Anhalt. Le calibre est beau et gros et les asperges sont merveilleusement tendres et aromatiques.
Nous recommandons un vin blanc de Styrie pour cela. De merveilleux vins sont maintenant produits dans la cave de la famille Polz à la 4ème génération. Avec son bon équilibre entre fruit, acidité et minéralité, l'élégant Sauvignon Blanc Ehrenhausen 2018 se marie parfaitement avec l'asperge.
Nous vous souhaitons la bienvenue !
L'équipe de votre dépôt gourmand
Christian Ulrich & Léa Bitzer
