Trota Oro: Manufaktur für Rauchfisch im Südtirol

Trota Oro : Fabrication de poisson fumé au Tyrol du Sud

De merveilleuses spécialités de poisson fumé sont préparées dans le magnifique Tyrol du Sud. La manufacture Trota Oro maîtrise le métier depuis plus de 30 ans, de l'élevage au parfait affinage. 

L'omble chevalier, la truite saumonée et le corégone sont élevés dans l'eau de source qui coule. Ensuite, ils sont salés et raffinés dans le four à fumer avec beaucoup d'expérience et de compétence. Le résultat est un poisson fumé merveilleusement aromatique avec une texture ferme et pourtant très tendre. 

Ces délicieux produits accompagnent une belle salade ou un apéritif de pain noir fin. Comme le saumon fumé, la truite saumonée peut également être utilisée en fines tranches pour des canapés. 

Des produits: 

Alpensaibling, filet, entier

Corégone, filet, entier

Truite saumonée, filet, entière

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