Acetaia Paltrinieri Aceto Balsamico | extra vecchio | Riserva di Famiglia | 50 ans | 0,1 l

L'épais "Aceto Balsamico die Modena" est parfait au goutte à goutte avec un parmesan fin ou en arrosez quelques gouttes d'acéto sur une boule de glace à la vanille .... Mhhh !! Selon la vieille tradition, l'Aceto Balsamico est produit dans le grenier d'une maison modenaise. Année après année, le moût de raisin est versé d'un tonneau en bois dans le plus petit suivant. Chaque barrique est fabriquée à partir d'un type de bois différent afin de conserver son goût et sa couleur caractéristiques.Au fil de l'année, le moût de raisin a le temps de mûrir et une certaine quantité de vinaigre s'évapore dans le processus. Le baril plus petit suivant est à nouveau rempli jusqu'au bord. Par conséquent, contrairement au vin, l'âge d'un vrai vinaigre balsamique traditionnel ne peut pas être spécifié exactement. "Extra vecchio - Riserva di Famiglia" signifie que l’Aceto Balsamico a été stocké pendant au moins 50 ans.

Info

Aceto Balsamico Tradizionale
"extra vecchio - Riserva di Famiglia" (âgé d'au moins 50 ans)
Label / certification: DOP
Producteur: Acetaia Paltrinieri
Origine: Italie