Asperges sauvages | 200 g | race

Les asperges sauvages sont un mets rare et saisonnier. Le nom d’étoile de lait des Pyrénées serait botaniquement correct. Les fines pointes vertes sont communément appelées asperges sauvages. Les fines tiges rappellent les épis verts du maïs. Ils ne poussent pas à l'état sauvage comme leur nom l'indique, mais sont cultivés en France. Préparation : Rincez les asperges et coupez les extrémités fraîches. Faites revenir les asperges dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Bund à 200 g
Lot/Espèce : Ornithogalum des Pyrénées
Origine : France
Conservation : réfrigérée