• Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | ES | ca. 500g - Gourmet Depot AG
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Gourmet Depot AG

Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Morceau de rein | ES | environ 500g

CHF 95.00 (CHF 190.00/kg)
CHF 95.00
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Les porcs ibériques de élevage pure sont élevés par Cinco Jotas à Jabugo depuis 1879. Les animaux vivent à l'extérieur tout le temps et se nourrissent exclusivement d'herbe et de glands. Alors que de nombreux autres producteurs de jambon croisent leurs animaux avec d'autres types de porcs, qui grossissent et ont une progéniture plus fréquente, une grande attention est portée à la préservation de la pureté de la élevage (100% Ibérico Bellota). Ces porcs ibériques sont considérés comme des descendants directs des sangliers préhistoriques méditerranéens. Cette pureté génétique préservée et des contrôles de qualité stricts sont essentiellement responsables du goût inégalé de ce produit. Lomo fait référence au morceau de rein, qui est finement assaisonné puis séché à l'air. Idéal à l'apéritif ou entre les deux.

Info

Vieilli environ 6 mois

Producteur: Cinco Jotas
Variété / espèce: 100% Ibérico Bellota
Origine: Espagne
Stockage: réfrigéré


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