Enoki | Zurich | KOR | 100g

L'enoki - également connu sous le nom de pied de velours en raison de sa tige veloutée - est un champignon comestible particulièrement populaire en Asie de l'Est et principalement cultivé. 
Ce champignon est particulièrement apprécié dans la cuisine japonaise et est le champignon le plus utilisé après le Shii-Take. 
L'enoki est considéré comme un champignon comestible savoureux et est principalement utilisé dans les soupes, mais aussi avec les salades et autres plats.

Bon à savoir
L'Enoki qui pousse à l'état sauvage est différent de ceux d'élevage. Le champignon est cultivé en l'absence de lumière et donc le champignon reste blanc, tandis que la version sauvage prend une couleur jaune-rougeâtre. De plus, la culture se déroule dans un environnement enrichi en CO2 et les champignons sont élevés dans des conteneurs allongés, ce qui favorise la croissance de tiges longues et fines. Dans la nature, les tiges sont nettement plus courtes et plus épaisses.

stockage

Conservation : Dans un panier en bois recouvert d'un torchon ou dans un sac en papier dans le bac à légumes du réfrigérateur. Jamais dans un sac plastique !
Le film protecteur avec lequel vous recevez les champignons de notre part est un film respirant spécial - mais nous vous recommandons de le retirer et de couvrir les champignons avec un torchon. Ou emballez les champignons dans un sac en papier.

Info

Variété / Espèce : Flammulina velutipes
Origine : Corée du Sud
Conservation : réfrigéré

Valeurs nutritionnelles et ingrédients

Vous trouverez ici toutes les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les informations sur les allergènes