Actuel : spécialités de grillades, truffes d'été et truffes du Périgord

Fridolin | Fromage | Glaris

Fridolin | Fromage | Glaris

Prix régulier CHF 8.00 (CHF 53.33 / kg) Solde

Le Fridolin est fabriqué à partir de lait de vache 100% Schwanden depuis 2001. Le produit brut (sans herbes) est produit dans l'entreprise familiale de Trix et Martin Lehmann à Schwanden. Après quelques semaines, le fromage est transféré au centre laitier. Là, le fromage est affiné avec les herbes et le trèfle (connu de Glarner Schabziger). Ce processus prend environ 12 semaines. Pour Gourmet Depot, le fromage est ensuite affiné pendant environ 5 mois.

Lorsqu'il est consommé, le fromage a un goût légèrement noisette.

Ce fromage suscite également un grand intérêt dans la haute gastronomie.

Info

Producteur: Trix et Martin Lehmann
Animal: vache
Type de lait: cru
Type de fromage: semi-dur
Origine: Schwanden, canton de Glaris | Suisse
Stockage: réfrigéré

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