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Foie gras d’oie | bloc, avec 30% pièces mi-cuit | FR | 200 grammes

Foie gras d’oie | bloc, avec 30% pièces mi-cuit | FR | 200 grammes

Prix régulier CHF 39.00 (CHF 195.00 / kg) Solde

Le bloc de foie d'oie est fabriqué artisanalement à Strasbourg à partir de pur foie d'oie, de cognac, d'épices et de sucre. Plus de 87% de celui-ci est du foie d'oie pur. Ce produit est fabriqué de cette façon depuis 1803. Savourez la délicatesse servie en entrée sur une brioche chaude ou avec des toasts avec une salade associée à notre compote de figues. Côté goût, tout peut être complété par quelques gouttes de vinaigre balsamique fin. Conseil de service: Utilisez notre harpe spéciale foie gras pour couper ou utilisez un couteau à lame fine, que vous réchauffez légèrement avec de l'eau tiède avant de couper afin que les tranches ne se cassent pas en coupant. En France, l'élevage de canards et d'oies a une tradition séculaire. Non seulement la viande savoureuse a trouvé son chemin dans la cuisine gastronomique française, mais aussi le "foie gras" de renommée mondiale a été une partie précoce de tout menu français traditionnel. L'histoire de la maison "Edouard Artzner" débute vers 1803 au moment de l'accession au trône de Napoléon lorsque Philippe-Edouard Artzner ouvre sa boutique à Strasbourg. Grâce à ses produits savoureux, l'entreprise est rapidement devenue célèbre au-delà de la ville et plus tard également au-delà des frontières nationales. Bien sûr, un pâté de foie gras a également été produit. Lorsque le fils Edouard, qui avait entre-temps repris l'entreprise de son père, fut le premier à produire le foie gras dans des pots d'argile en 1850, ce fut la première étape vers le grand succès de cette entreprise: le foie était cuit dans les pots à basse température, ce qui le rend conservé le goût plein. Après refroidissement, les tartes ont été recouvertes d'une couche de graisse d'oie, ce qui leur a permis de les conserver pendant 2-3 semaines - une sensation à l'époque! Cela a jeté les bases du succès mondial du foie gras.

Info

mi-cuit (semi-en conserve)
Producteur: Feyel-Artzner S.A, Strasbourg
Origine: France
Stockage: réfrigéré

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