Lentilles | vert | du Puy | 500 grammes

Les lentilles dites «du Puy» (aussi appelées lentilles françaises) proviennent de la région du «Puy» en France et sont cultivées sur un sol volcanique. Le produit est issu d'une agriculture durable et est certifié "AOP". La combinaison d'une agriculture durable et des conditions idéales sur un sol volcanique aboutit à un produit absolument de premier ordre qui est apprécié et utilisé par les plus grands chefs du monde entier. Elles conviennent très bien aux salades ou aux soupes fines où les lentilles doivent garder leur forme. La lentille est une plante herbacée annuelle qui atteint des hauteurs allant jusqu'à 50 cm et appartient à la famille des légumineuses. Les tiges ramifiées de la plante sont duveteuses. La plante préfère un sous-sol sableux ou marneux. Ceux-ci prospèrent mieux sur les sols argileux meubles et crayeux. La période de floraison dure d'avril à septembre. Entre mai et septembre, à maturité, se forme une légumineuse jaune et allongée, longue de 10 à 15 mm. Cela comprend les graines rondes et plates ("lentilles"), qui ont un diamètre de 3-7 mm. Il existe de nombreux types de lentilles. Par exemple, plus de 50 espèces différentes sont cultivées en Inde. La récolte étant très élevée, cette plante est à peine cultivée commercialement en Europe centrale aujourd'hui. De vastes zones de culture sont encore disponibles, notamment en Espagne, en Russie, au Chili, en Argentine, aux États-Unis, au Canada et au Moyen-Orient. Le rendement de la récolte est également très incertain: en fonction des conditions météorologiques et des conditions de croissance, les rendements peuvent osciller entre 200 et 1000 kg par hectare. Au début de l'agriculture, la lentille était l'une des principales cultures et les découvertes montrent qu'elle était déjà vers 7000 avant JC. A été cultivé.

Info

Label / certification: AOP
Producteur: Sabarot Wassner S.A.
Origine: France
Stockage: non réfrigéré

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