Chevreuil | Selle | 10-12 côtes levées | de la chasse | DE | 1,5 kg - 2,0 kg | gelé

Le classique dans une nouvelle taille. La selle de chevreuil à 10-12 côtes. Idéal pour un dîner avec des invités - le "meilleur morceau" du cerf. 

La tendre venaison est idéale pour une cuisson basse au four. Sortez votre dos du réfrigérateur à temps (il doit atteindre la température ambiante). Faites revenir le tout dans une poêle chaude pendant 4 à 5 minutes. Laisser infuser au four sur une plaque préchauffée à 80°C pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 60°C. Sortez le fond du four et enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez reposer environ 15 minutes. De cette façon, un menu peut être préparé sans stress.

Info

Taille: 1.5kg - 2kg
Origine : Allemagne
Conservation : congelé 

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