Chevreuil | Selle | 10-12 côtes levées | de la chasse | DE | 1,5 kg - 2,0 kg | gelé
Prix habituel
CHF 87.00
(CHF 72.50/kg)
Prix habituel
Prix soldé
CHF 87.00
Prix unitaire
par
Le classique dans une nouvelle taille. La selle de chevreuil à 10-12 côtes. Idéal pour un dîner avec des invités - le "meilleur morceau" du cerf.
La tendre venaison est idéale pour une cuisson basse au four. Sortez votre dos du réfrigérateur à temps (il doit atteindre la température ambiante). Faites revenir le tout dans une poêle chaude pendant 4 à 5 minutes. Laisser infuser au four sur une plaque préchauffée à 80°C pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 60°C. Sortez le fond du four et enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez reposer environ 15 minutes. De cette façon, un menu peut être préparé sans stress.
Info
Taille: 1.5kg - 2kg
Origine : Allemagne
Conservation : congelé