Actuel : spécialités de grillades, truffes d'été et truffes du Périgord

Thon | Sesame | fumé | entier | Wild | environ 500 g |

Thon | Sesame | fumé | entier | Wild | environ 500 g |

Prix régulier CHF 55.00 (CHF 110.00 / kg) Solde

Ce thon parfaitement fumé se distingue par son enrobage de sésame noir et blanc, qui donne au poisson une note fine de noisette. Notamment grâce à sa belle apparence, ce produit est polyvalent: il convient bien à la cuisine asiatique et peut être très bien utilisé comme garniture de sushi. Aussi l'accompagnement idéal de nombreux plats: sur une assiette avec une ciabatta croustillante, en salade ou en accompagnement avec des asperges vertes ou blanches. En termes de goût, le produit rappelle un jambon de cœur fin et se marie bien avec des vins de première classe. Le thon fraîchement pêché est congelé en haute mer immédiatement après sa capture. Les poissons sont pêchés en douceur et durablement à la palangre. La matière première est ensuite fileté, marinée dans une usine de poisson en Allemagne, puis fumée doucement de manière classique chez un fumeur. La marinade aide le poisson à mûrir et à acquérir ainsi son goût incomparable. Fumer le thon lui donne un éclat rouge profond. Enfin, le thon est enrobé de sésame noir et blanc, ce qui lui donne son goût merveilleusement noisette.

entier, sans peau
Producteur: DIE RÄUCHEREI GmbH & Co. KG
Variété / espèce: Thunnus albacares
Origine: FAO 71 (océan Pacifique occidental)
Fabriqué en Allemagne
Stockage: réfrigéré

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