Actuel : spécialités de grillades, truffes d'été et truffes du Périgord

Caille | entier, prêt à pan | FR | 2 x environ 130 g | en pré-commande

Caille | entier, prêt à pan | FR | 2 x environ 130 g | en pré-commande

Prix régulier CHF 15.00 (CHF 57.69 / kg) Solde

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La caille est le plus petit poulet vivant à l'état sauvage en Europe, mais elle est rarement vue car les oiseaux vivent très discrètement en secret. La caille est un oiseau terrestre et se reproduit dans les prairies sèches, les terres agricoles, les steppes et la brousse. Les cailles destinées à la consommation proviennent de fermes.
La viande de caille est plus foncée que le poulet, très tendre et a un léger goût sauvage, semblable à la viande du pigeon. La viande reste merveilleusement tendre, surtout dans le Römertopf, mais la préparation au four convient également pour ce produit.

Les cailles entières sont prêtes à être poêlées, c'est-à-dire sans plumes et complètement éviscérées.

Info

entier, sauf (prêt à paner)
Origine: France
Stockage: réfrigéré

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