Actuel : spécialités de grillades, truffes d'été et truffes du Périgord

Sanglier | Entrecôte | de la chasse | DE | 0,8 kg à 1,2 kg

Sanglier | Entrecôte | de la chasse | DE | 0,8 kg à 1,2 kg

Prix régulier CHF 52.00 (CHF 34.67 / kg) Solde

La viande de sanglier jouit d'une popularité croissante. Pas étonnant, car la viande est extrêmement juteuse et savoureuse. Les vrais sangliers de élevage pure ne se trouvent qu'en Europe, en Afrique du Nord et en Asie. Les populations sauvages d'autres régions descendent généralement de porcs domestiques relâchés. Bien que le sanglier soit considéré comme l'ancêtre du porc domestique, la qualité de sa viande diffère considérablement. La teneur en graisse du sanglier est plus élevée que celle des autres gibiers, mais comparée aux porcs domestiques, elle est plus maigre et a une consistance plus ferme. La viande de sanglier est rouge foncé, juteuse et aromatique. Nous vous recommandons de faire frire ou braiser la pièce entière comme préparation. Mais il peut aussi être coupé en morceaux et frit à la poêle ou grillé.

 

Info

Origine: Allemagne
Stockage: réfrigéré 

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