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  • Herbst-Trüffel | frisch | IT | ab 20g | nur auf telefonische Anfrage - Gourmet Depot AG
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Gourmet Depot

Herbst-Trüffel | frisch | IT | ab 20g |

Normaler Preis CHF 24.00 (CHF 1.20/g)
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 24.00
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Der Herbst- oder Burgundertrüffel wird im Piemont auch Scorzone genannt und hat eine dunkelbraune bis schwarze, warzige Aussenhaut und ist innen mit weisslichgrauen Adern durchzogen. Das Fruchtfleisch reicht von gelblich braun bis hellbraun. Sein Geschmack ist in gutem Reifezustand sehr angenehm und hat einen erdigen Pilzgeruch.

Saison: September - Januar

Der Herbst-Trüffel eignet sich hervorragend zu Pasta- oder Risottogerichten wo er über das fertige Gericht geraspelt werden kann. Zur Unterstützung des Geschmacks empfehlen wir einen Trüffelnbutter zu verwenden.

Haut: maron bis dunkelbraun
Fleisch: hell bis dunkelbraun je nach Reifegrad
Geschmack: pilzig, nussig   
Vorkommen: Italien, Frankreich, Schweiz
Menge: Pro Person rechnet man für eine Speise 7-10 g

Aufbewahrung


Trüffel: frischer Trüffel sollte relativ schnell konsumiert werden (innerhalb von 4-6 Tagen).
Bewahren Sie deb Trüffel in einem Glas oder in einem Kunststoffbehälter im Kühlschrank auf. Einmal täglich sollte das Gefäss geöffnet werden und allfälliges Kondenswasser entfernt werden.

Weitere Infos zum Trüffel können Sie diesem Link entnehmen:
Trüffel - Diamanten der Küche

Info

Sorte/Spezies: tuber uncinatum
Herkunft: Italien
Aufbewahrung: gekühlt

Nährwerte und Inhaltsstoffe

Hinweis:

Sie kaufen mit dieser Transaktion ein Gewichtsartikel. Dieser wird frisch angeliefert und kann Gewichtsschwankungen aufweisen. Wir verrechnen Ihnen nur den tatsächlichen Preis. Für Ihren Einkauf reservieren wir den maximalen Betrag. Belastet wird Ihnen aber nur das tatsächliche Gewicht.