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Gourmet Depot AG

Hirsch | Rack | aus Jagd | ca. 2.5 kg| tiefgekühlt

CHF 167.00 (CHF 66.80/kg)
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inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Dieses Hirsch-Rack, aus dem Rücken mit 10 Rippen geschnitten, bietet einen unvergleichlichen Wildgenuss.

Die freigelegten Rippen verleihen dem Gericht ein besonders feines Aroma, während die Silberhaut das Fleisch beim Braten saftig hält. Sehnen und Fett wurden bereits entfernt, sodass Sie direkt loslegen können – ideal für Tomahawk-Steaks oder zarte Medaillons.

Das Fleisch des Rotwilds ist mager, cholesterinarm und reich an Nährstoffen. Sein fein strukturierter, aromatischer Geschmack macht es in der Küche besonders beliebt.

Unser Tipp: Ob als Ganzes, Rack oder Medaillons – Hirschfleisch ist kurzfaserig und zart, perfekt zum Kurzbraten. Kräuter und Gewürze intensivieren das Aroma, knusprig gebraten oder gegrillt entfaltet es seinen vollen Geschmack. Scharf anbraten, dann bei niedriger Temperatur ruhen lassen, um die Saftigkeit zu bewahren. Pro Person sollten etwa 200 Gramm Fleisch eingeplant werden.

Info
Unser Lieferant aus dem Allgäu bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.

Grösse: ca. 2.5 kg
Herkunft: Deutschland
Aufbewahrung: tiefgekühlt

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