Lamm | Carpaccio | Irland | 200g - 350g | tiefgekühlt

Eine edle Räucherspezialität aus einer kleiner Schweizer Manufaktur. Die Lamm-Filets werden in einer speziellen Marinade vor dem Räuchern eingelegt, wodurch diese eine besondere Geschmacksnote erhalten. Danach wird das Filet über offenem Rauch mild geräuchert. Ein kulinarischer Leckerbissen! Das Lammfleisch passt speziell gut zu einem feinen Olivenöl. Zubereitungs-Tipp: Filet in dünne Scheiben schneiden, ca. 3-5 mm dick. Fächerförmig auf einem Teller anrichten und dünn gehobelte Parmesan-Scheiben und frischen Ruccola darüber geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit knusprigem Brot servieren. Kann mit Pfeffer und Zitrone noch verfeinert werden.

Info

leicht geräuchert
Herkunft: Irland
Produziert in: Schweiz
Aufbewahrung: tiefgekühlt