Gourmet Depot
Pata Negra Presa | Schweinefleisch | Spanien | aktuell nur tiefgekühlt lieferbar | 500 - 700 g
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Das Schulterstück wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stück hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden.
Unsere Presa ist vom berühmte Pata Negra Schwein, dem Cerdo ibérico. Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit.
Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze reduzieren, damit das Fett und damit der Geschmack ins Fleisch übergeht. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Info
Herkunft Spanien
Aufbewahrung: tiefgekühlt
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Share
