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Gourmet Depot

Pata Negra Presa | Schweinefleisch | Spanien | frisch | 500 - 700 g

Normaler Preis CHF 52.50 (CHF 75.00/kg)
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 52.50
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Das Schulterstück wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stück hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden.

Unsere Presa ist vom berühmte Pata Negra Schwein, dem Cerdo ibérico. Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. 

Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze reduzieren, damit das Fett und damit der Geschmack ins Fleisch übergeht. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen. 

Info

Herkunft Spanien
Aufbewahrung: gekühlt, kann tiefgekühlt werden

Nährwerte und Inhaltsstoffe

 


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