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Rechrücken-der Klassiker in der praktischen, kleinen Grösse. Ideal für ein Dinner mit Gästen - das «beste Stück» vom Reh.
Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rücken rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4-5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewärmten Platte bei 80°C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60°C betragen. Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca. 15 Minuten ruhen lassen. So lässt sich ein Menu stressfrei zubereiten.
Info
Unser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.
Grösse: 800 g - 1,2 kg Herkunft: Deutschland Aufbewahrung: frisch, kann tiefgekühlt werden
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