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Gourmet Depot

Rohschinken vom Wollschwein | 24 Monate gereift | Stück ohne Knochen | das Fleisch | Schweiz | ca. 400 - 600g

CHF 138.00 (CHF 230.00/kg)
CHF 138.00
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Wunderbarer, gereifter Rohschinken aus der Manufaktur "das Fleisch" von Nicola Eike mit Fleisch aus ihrer eigenen Zucht von Wollschweinen. Nicola legt grossen Wert darauf, dass die Tiere in Freilandhaltung und unter den best-möglichen Bedingungen aufwachsen. Denn nur so lässt sich die von ihm gewünschte Qualität erreichen. 

Gereift werden die Schinken dann am Knochen, also nach traditionell italienischer Art, im Reifekeller im Zürcher Oberland. Danach wird der Knochen entfernt, damit die Rohschinken bequem mit einer Berkel- oder sonstigen Aufschnitt-Maschinen geschnitten werden können. 

 

Info

Stück à ca. 400 - 600g

Produzent: das Fleisch
Herkunft: Kanton Zürich, Schweiz
Aufbewahrung: kühl lagern

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