Spargeln «Royal»  | frisch | weiss-5.0 kg | auf Vorbestellung

Spargeln «Royal» | frisch | weiss-5.0 kg | auf Vorbestellung

Normaler Preis CHF 180.00 (CHF 36.00 / kg) Angebot

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Frühlingszeit - Spargelzeit! Geniessen Sie unsere einzigartigen «Royal Spargeln» vom «Gut Plätz» aus der Altmark (Sachsen-Anhalt), Deutschland.
Dank einer beheizten Anbaufläche von ca. 6 ha ist das Gut Plätz in der Lage, bereits relativ früh im Jahr ihre einzigartigen Spargeln in bester Qualität anzubieten! (Sog. Ernteverfrühung)
Wir bieten dabei die beste Sortierung an: Durchmesser mind. 21 mm, Länge ca. 25 cm.

Seit der Gründung 1996 hat sich das Gut Plätz in Deutschland weit über die Landesgrenzen hinaus einen Namen mit seinen einzigartigen «Royal Spargeln» gemacht, welche auch schon z.B. vom dänischen Königshaus bestellt wurden.

Die Frische und die Qualität unserer Spargeln schätzen auch die Spitzengastronomen in der Schweiz: Aktuell liefern wir mehrere hundert Kilogramm wöchentlich in der gesamten Schweiz aus. Dieses Produkt lässt sich ganz und gar nicht mit der häufig aus Übersee importierten Massenware vergleichen! Dabei importieren wir diese täglich frisch aus Deutschland, damit wir Ihnen jederzeit frische Ware anbieten können.
Nutzen Sie die Gelegenheit und beziehen Sie diese einzigartige Delikatesse direkt bei uns - Sie werden den Unterscheid schmecken!

Der Spargel
Der Gemüse oder auch gemeine Spargel kommt wild in Mittel- und Südeuropa, sowie in Vorderasien, Sibirien und Nordafrika vor. Man geht davon aus dass die ursprüngliche Heimat des Spargels der östliche Mittelmeerraum ist. Mittlerweile wurde er aber auch bis nach Süd- und Nordamerika sowie Neuseeland verbreitet.
Beim Spargel wird immer nur der junge Trieb gegessen, wovon sich auch sein

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Name aus dem griechischen ableitet: "asp(h)áragos" bedeutet "junger Trieb".
Der Spargel ist sowohl als Gemüse wie auch als Heilpflanze schon lange bekannt. Schon vor über 5000 Jahren wurde dieser in China gegen Husten, Blasenprobleme und Geschwüre verordnet. Auch in Ägypten vor 4500 Jahren oder bei den Griechen und Römern im 2. Jahrhundert v. Chr. war er bekannt. Mit den Römern und der Verbreitung ihrer Kultur fand der Spargel schliesslich auch den Weg über die Alpen. Allerdings verschwand dieser wieder mit dem Niedergang des römischen Reichs und wurde erst wieder im 16. Jahrhundert wieder angebaut. Damals galt er in aristokratischen Kreisen als teure Delikatesse.

Farbe  Weisser Spargel wird geerntet, bevor der junge Trieb die Erdoberfläche erreicht. Durch das fehlende Licht behält dieser seine weisse Farbe. Grüner und violetter Spargel hingegen wird oberirdisch geerntet, wodurch die Triebe unter der Sonneneinwirkung ihre Farbe entwickeln können. Da der Spargel jahrhundertelang weitervermehrt wurde durch Selektion der besten Samen, entstanden im Laufe der Zeitzahlreiche regionale Varietäten.

Anbau  Spargel kann ab dem dritten nach der Aussaat Jahr geerntet werden. Dazu werden im Frühjahr die Spargeldämme erstellt und anschliessend mit Schwarzfolie bedeckt. Diese Folie verhindert zum einen, dass sich der weisse Spargel violett verfärbt, sobald er aus dem Damm gewachsen ist, zum anderen wird dank der Folie auch ein Austrocknen des Bodens verhindert.

Verarbeitung  Unmittelbar nachdem der Spargel gestochen wurde (so bezeichnet man das unterirdische Abschneiden (Ernten) des Spargels), wird dieser schockgekühlt (Verhinderung einer Verfärbung), gewaschen, sortiert, verpackt und direkt zu den Kunden geliefert.

Aufbewahrung  Der frische Spargel sollte sauber, kalt und zugedeckt gelagert werden. Am besten wickeln Sie ihn in ein feuchtes Tuch ein und lagern in so im Kühlschrank. Die Haltbarkeit beträgt dann 2-3 Tage.


Kiste à 5 kg - für eine Bestellung z.B. zusammen mit ein paar Kollegen


 

«Royal Spargeln»
Produzent: Royal-Spargel Gut Plätz GmbH, Altmark, Deutschland
Sorte/Spezies: Asparagus officinalis
Herkunft: Deutschland
Aufbewahrung: gekühlt

    Hinweis:
    Es handelt sich um einen Frische-Artikel, der gekühlt geliefert werden muss, um Top-Qualität zu garantieren.
    Lieferzeit: Bestellung ab Donnerstag werden deshalb erst am Dienstag der Folgewoche zugestellt.