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Wagyu Entrecôte – Der Gipfel des Fleischgenusses
Unser Wagyu Entrecôte bietet eine unvergleichliche Kombination aus Zartheit, Saftigkeit und intensiven Aromen. Dieses Steak stammt von Rindern, die nach mit der Qualitätsstufe 7-8 ausgezeichnet wurden. Es ist die perfekte Wahl für echte Fleischliebhaber, die das Besondere suchen.
Eigenschaften:
Marmorierung: Außergewöhnlich feine Fettstruktur, die für einen butterweichen Biss und ein reichhaltiges Aroma sorgt.
Geschmack: Tiefes, nussiges Umami mit subtilen süßlichen Noten.
Schnitt: Entrecôte, das durch seine ausgewogene Fettverteilung und seinen intensiven Geschmack besticht.
Zubereitungsempfehlung:
Auf dem Grill oder in der Pfanne: Kurz bei hoher Hitze anbraten, um eine knusprige Kruste zu erhalten, und anschließend sanft auf die gewünschte Garstufe ziehen lassen.
Das extrem stark marmorierte Rindfleisch wird auch Sie begeistern. Geniessen Sie ein Stück Fleisch von unerreichtem Geschmack - ein einzigartiges Erlebnis!
Ausserhalb Japans gibt es nur vereinzelte Betriebe, welche die original Blutlinie der japanischen Wagyu-Rinder züchten. Diese Tiere sind dann direkte Nachkommen der japanischen Rinder. Das weltbekannte Kobe-Rind ist übrigens nichts anderes als ein japanischen Wagyu-Rind, das in der gleichnamigen Präfektur aufgezogen wird. Es handelt sich hierbei um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der Überbegriff all dieser Rinder ist somit nicht "Kobe" sondern "Wagyu".
Der Betrieb «Santa Rosalia» aus Vismalo, Spanien ist einer dieser Betriebe, welcher Rindfleisch in der japanischen Wagyu-Qualität produziert.
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