Wildschwein | Entrecôte | aus Jagd | DE | 1.5 kg - 2.0 kg | tiefgekühlt

Wildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig. Die echten, reinrassigen Wildschweine kommen nur in Europa, Nordafrika und Asien vor. Wildpopulationen in anderen Gebieten stammen in der Regel von ausgewilderten Hausschweinen ab. Obschon das Wildschwein als Urahn des Hausschweins gilt, unterscheidet sich dessen Fleischqualität deutlich. So ist der Fettanteil vom Wildschwein zwar höher als von anderem Wild, im Vergleich zum Hausschwein allerdings magerer und von festerer Konsistenz. Das Fleisch vom Wildschwein ist dunkelrot, saftig und aromatisch. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren. Das Entrecôte kann aber auch in Stücken geschnitten in der Pfanne gebraten oder auch grilliert werden.

Info

Herkunft: Deutschland
Aufbewahrung: gekühlt 

Trustbox