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Wildschwein-Medaillons – Zarte Eleganz mit wildem Charakter
Wildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren. Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein zu braten.
Wildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.
Info
Unser Lieferant aus Süddeutschland bewirtschaftet sorgfältig ausgewählte Jagdreviere, in denen Rehe, Hirsche und Wildschweine in ihrer natürlichen Umgebung leben. Die Tiere ernähren sich von dem, was die Natur bietet, und genießen völlige Bewegungsfreiheit in den Wäldern der Region. Der Jäger erlegt das Wild direkt in dessen Lebensraum – stressfrei und ohne den Umweg über einen Schlachthof. Dieses Wildfleisch, frei von jeglichen Wachstumsförderern, spiegelt höchste Qualität und Ursprünglichkeit wider. Es ist Fleisch in seiner natürlichsten Form, das den hohen Anforderungen an Tierwohl und Nachhaltigkeit mehr als gerecht wird.
Grösse: 300 g
Herkunft: Deutschland Aufbewahrung: gekühlt
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