Wildspargeln | 200 g | Zucht

Der Wildspargel ist eine rare, saisonale Delikatesse. Botanisch korrekt wäre die Bezeichnung Pyrenäen Milchstern. Landläufig werden die feinen grünen Stangen als Wildspargel bezeichnet. Die feinen Stangen erinnern an grüne Ähren. Sie wachsen nicht wie der Name vermuten lässt wild, sondern werden in Frankreich herangezogen. Zubereitung: die Spargeln abbrausen, die Enden frisch anschneiden. Spargeln in der Bratpfanne mit wenig Olivenöl während ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Bund à 200 g
Sorte/Spezies: ornithogalum pyrenaicum
Herkunft: Frankreich
Aufbewahrung: gekühlt