SELLERIE KARTOFFELSTOCK

Zutaten (für 2 bis 4 Personen)
  • 4.5 dl Milch
  • 1 TL Salz
  • 800 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
  • 400 g Sellerie, in Würfeln
  • 50 g Butter
  • wenig Muskat
  • wenig Pfeffer

Zubereitung

Die Milch aufkochen, salzen. Kartoffeln und Sellerie offen bei kleiner Hitze ca. 20 Min. weich köcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Kartoffeln und Sellerie mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken oder durchs Passe-vite direkt in die Pfanne zurücktreiben. Butter daruntermischen, würzen.

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