- 4,5 dl de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 800 g de pommes de terre farineuses, coupées en cubes
- 400 g de céleri coupé en dés
- 50 g de beurre
- petite muscade
- petit poivre
préparation
Porter le lait à ébullition, ajouter du sel. Laisser mijoter les pommes de terre et le céleri à découvert à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la casserole de l'assiette. Écrasez bien les pommes de terre et le céleri avec le presse-purée ou repoussez-les dans la casserole à travers le passe-vite. Incorporer le beurre, assaisonner.