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BÂTON DE POMMES DE TERRE CÉLERI

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)
  • 4,5 dl de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 800 g de pommes de terre farineuses, coupées en cubes
  • 400 g de céleri coupé en dés
  • 50 g de beurre
  • petite muscade
  • petit poivre

préparation

Porter le lait à ébullition, ajouter du sel. Laisser mijoter les pommes de terre et le céleri à découvert à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la casserole de l'assiette. Écrasez bien les pommes de terre et le céleri avec le presse-purée ou repoussez-les dans la casserole à travers le passe-vite. Incorporer le beurre, assaisonner.

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