Poisson fraîchement pêché du Portugal 19 juin 2022Ils sortent tôt le matin, les pêcheurs locaux le long de la côte atlantique portugaise. Leurs petites embarcations pêchent toujours comme avant et apportent leurs prises aux halles du marché...
Plaisir barbecue : morceaux espagnols de porc Pata Negra 12 juin 2022Il grésille fortement sur le gril, car ces morceaux doivent être saisis à feu vif pour que la graisse aromatique pénètre dans la viande. Cela crée un goût merveilleux et...
La saison du rosé 31 mai 2022Les températures sont de nouveau estivales et invitent à s'attarder ensemble autour d'un apéritif ou d'un repas léger. Raison suffisante pour démarrer la saison du rosé immédiatement. Nous vous proposons désormais...
Pur plaisir du barbecue : Mascaro Black Angus Beef 23 mai 2022Après une pause l'année dernière, nous vous proposons à nouveau cette année le bœuf Black Angus Mascaro vieilli à sec de haute qualité des Carpates. En collaboration avec le sommelier...
Actuel: Asperges Violetta 16 mai 2022En plus des blanches et des vertes, nous vous proposons maintenant les merveilleuses asperges Violetta pour une courte période. Ceux-ci peuvent être consommés crus et sont donc parfaits pour les...
Le temps des asperges - avec des asperges sauvages de France et des asperges vertes ou blanches de Flaach 4 mai 2022Au milieu de la merveilleuse saison des asperges, nous avons pour vous un autre point culminant du printemps culinaire : l'asperge sauvage (étoile laitière des Pyrénées). Ceux-ci se marient parfaitement...